야콘1 야콘 성분 효능 부작용 주의사항 보관 섭취 방법 특징 야콘(Yacón)은 국화과에 속하는 여러해살이 식물로, 학명은 Smallanthus sonchifolius입니다. 원산지는 남아메리카 안데스 산맥 지역으로, 페루, 볼리비아, 콜롬비아 등에서 오래전부터 식용 및 약용으로 사용되어 왔습니다. 야콘은 겉모습이 고구마와 비슷하지만, 껍질을 벗기면 수분이 풍부하고 배처럼 달콤하며, 생으로도 먹을 수 있는 것이 특징입니다. 주로 뿌리줄기를 식용하며, 잎도 차로 이용됩니다. 야콘의 주요 성분야콘은 다른 뿌리채소와는 다르게, 전분 대신 이눌린(inulin)과 프락토올리고당(FOS)이라는 천연 당 성분을 주로 함유하고 있습니다. 프락토올리고당 (FOS): 당류이지만 체내 흡수되지 않아 혈당을 올리지 않음이눌린: 식이섬유의 일종으로 장내 유익균의 먹이폴리페놀: 항산화 .. 2025. 4. 26. 이전 1 다음
