더덕 효능 섭취방법 보관 주의사항 활용 특징
더덕(Codonopsis lanceolata)은 초롱꽃과에 속하는 다년생 덩굴성 식물로, 주로 한국, 중국, 일본 등지의 산지에서 자생하거나 재배됩니다. 더덕은 그 뿌리를 식용하거나 약용으로 사용하는데, 쌉싸름한 맛과 특유의 향이 특징이며, 인삼과 흡사한 건강 효과를 가진 것으로 알려져 있습니다. 더덕의 주요 영양 성분더덕은 여러 가지 비타민, 무기질, 사포닌 등 기능성 성분이 풍부하게 들어 있어 다양한 건강 효능을 발휘합니다. 100g 기준 주요 성분:칼로리: 약 65kcal탄수화물: 약 15g단백질: 약 1g지방: 거의 없음식이섬유: 풍부비타민 B1, B2, C무기질: 칼슘, 철, 칼륨사포닌(Saponin): 면역력 강화, 항염 효과 특히 사포닌은 인삼에도 들어 있는 주요 유효성분으로, 면역 증진,..
2025. 4. 13.
